Les brownies d’Anne-Marie
Pieces
12
Temps de préparation
1h 30min
Calories:
281 Kcal / Part
A servir:
Dessert, Petit déjeuner, Goûter, Collation sportif
Une envie de douceur sans culpabiliser ? C’est par ici !
Un vrai régal ! Certains disent « une tuerie » bon là… restons modeste !!!!
C’est un bon mélange de saveurs :
La châtaigne amène son goût de la nature
Le chocolat la saveur des épices
Les graines apportent du croquant
La farine de riz en fait un met apprécié par les intestins fragiles
La sojade et le fromage de brebis adoucissent
Les oeufs lient le tout
A vous !
Ingredients
- 1 tablette et 1/2 de chocolat à cuire à 70%de cacao
- 400 g de purée de châtaignes d’Ardèche
- 250 g de Sojade
- 1/3 de bûche de chèvre frais
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe bombées de farine de riz
- 100 g de lamelles de coco
- 50 g d’amandes émondées
- 30 g de graines de tournesol
- 20 g de graines de sésame
Nutrition
- Moins glucidique qu’un Brownies traditionnel.
- Plus riche en protéines qu’un Brownies traditionnel
- Apport en lipides de bonne qualité
- Apport en fibres.
- Apport en magnésium, potassium, calcium, vitamines A, D, E, B1, B2 B6.
- Adapté au sans gluten
La recette, étape par étape
Etape 1
Allumer votre four th 4 (110°C° : chaleur douce)
Etape 2
Faire fondre le chocolat à chaleur douce
Etape 3
Y incorporer tous les ingrédients un à un dans cet ordre : purée de châtaignes, chèvre frais, sojade et bien amalgamer le tout.
Etape 4
Saupoudrer la farine et mélanger.
Etape 5
Ajouter les oeufs en fouettant à la fourchette.
Etape 6
Concasser les amandes émondées.
Etape 7
Ajouter toutes les graines.
Etape 8
Huiler le fond d’un moule à gâteau rond, carré ou rectangulaire de façon à réaliser une épaisseur de 2 cm environ.
Etape 9
Cuire 1 heure à chaleur douce.
Etape 10
Laisser refroidir.
Etape 11
Démouler et couper des parts ou de petits carrés de dégustation
Peut s’accompagner d’une crème, d’un bon café, d’une boule de glace vanille ou sorbet menthe ou encore orange ….
A vous d’accompagner à votre goût et intuition du moment !!!
